昨日起，广州又有两家长者饭堂正式“开张”，分别位于海珠区沙园街的光大花园和南华西街的日间托老中心。随着社区养老建设的发展，大多数街道都开展了这项公益服务。

长者饭堂的出现，为不少老年人提供了方便。但是随着到饭堂用餐和需要送餐的长者日渐增多，自负盈亏的民办长者饭堂，却显得力不从心。相关部门表示，会加大社区居家养老设施建设和运营方面的投入与支持。

政府部门回应会加大支持力度

据网友在网上反馈和媒体报道，在越秀、海珠等区的多个长者食堂几乎无一例外地在近期调整上涨了餐费。洪桥街长者食堂的一名工作人员“诉苦”：“食堂开业三年来，单是食材开销就足够食堂亏损了。即使餐费上涨，整个经营仍然是亏损的。”

网友“杀死面包”对长者食堂的前景表示不看好，直言这种“杀鸡取卵”的方式注定短命。网友“火星”提出，政府应加大资金和资源的投入，将此惠民工程推向全市，为长者带来更多实惠。还有网友建议，不能买菜和独立生活的孤寡老人街道应负责统筹，民营的养老机构和民营的慈善机构可以帮助照顾他们。

相关部门在接受羊城晚报记者采访时回应，对于养老服务设施与机构的这部分，政府会不遗余力加大支持与投入。但老年人配餐的基本成本比如食材，基本用料等仍然需要个人负担。目前已有很多街道有慈善资源，为困难的老年人提供一些免费的服务。

北京已有机关单位对外开放食堂，羊城晚报记者就此咨询是否支持广州市机关单位对老年人开放，相关部门表示，目前对单位机构食堂的承载能力不是非常了解，因此暂时不考虑对外开放。

长者饭堂模式值得肯定

政府“大包大揽”不可取

羊城晚报记者采访了广州市社科院高级研究员彭澎，“目前我国进入老龄社会，在社区里许多老年人在吃饭方面存在诸多不便，长者饭堂这种模式是肯定的。”他说，只要社会有需求就可以发展。

随着用餐的长者日渐增多，长者饭堂经营困难，彭澎提议引入能提供帮助的社会组织，企业或慈善组织都可以。企业的话最好是连锁式餐饮企业，如此可以降低营运的成本，比如食材大量的购买可以便宜。慈善组织则可以进行捐助，比如碗筷，餐桌等，减轻食堂的成本。

彭澎指出，长者食堂必须要依靠社会力量来办。但就算是企业或社会力量来做，也要保证微利，不然难以经营。其次，政府可以鼓励慈善组织帮助，这其中以义工的形式最好，可以减少一定的经营费用。最后，政府可以负责提供场地，在税费方面给其减免，不能大包大揽。

他提出，在旧的小区里开放长者食堂，此外提供老年人洗澡，理发的地方。这种服务形式可以鼓励在小区内推广。